La manifestazione, nata nel 2009, è attesa ogni anno dai moncalieresi e non solo, che gli tributano sempre un forte affetto, in cui protagonista é la Trippa, cibo tipico di Moncalieri, prodotto nella Città fin dal Medioevo e nota per le sue caratteristiche eccellenti di prelibatezza e bontà non solo in Italia, ma anche nel mondo.

Questa Fiera, istituzionalizzata dal 2017, è inserita stabilmente nel panorama fieristico della Città,

Con il patrocinio e un contributo economico, l'Amministrazione comunale sostiene anche quest'anno la Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri e l'Associazione per la Valorizzazione della Trippa d'Muncalè Onlus, conscia, che l'evento sia portatore di valore per la Città ed esempio delle sinergie che si realizzano tra le istituzioni, le realtà territoriali e le sue eccellenze.

Il 5 e 6 ottobre 2024 presso il foro Boario si è tenuta la Fiera Nazionale della trippa di Moncalieri, in cui all'interno del famoso pentolone da guinness sono stati cotti 2600 kg di trippa pari a circa 3000 porzioni.

L'importante evento che inaugura la Fiera del Gusto di Moncalieri è stato accolto come tutti gli anni con grande entusiasmo ed affluenza di visitatori.

Alle 4.30 è stato acceso il fuoco sotto al pentolone, tempo di mandare in ebollizione l'olio evo, inserire il soffritto ed è partita la cottura della trippa; dopo una trepidante attesa di circa 6 ore si è potuto poi dare l'inizio alla distribuzione della stessa.

Nei giorni di sabato e domenica e' stata registrata una affluenza di oltre 15.000 persone.

Ringraziamo quanti hanno partecipato all'evento e quanti hanno collaborato alla riuscita dello stesso; un pensiero va a Paolo e Luca Casto, che hanno ideato e creduto in questo progetto e che sono sempre a fianco a noi.

Un arrivederci a tutti alla prossima edizione.